Ancho Chili gemahlen

Ancho Chilipulver wird aus getrockneten, reifen Poblano-Schoten hergestellt und fein gemahlen. Es zeichnet sich durch eine milde Schärfe und eine dunkle, leicht rötlich-braune Farbe aus. In der mexikanischen Küche dient es als Basisgewürz für Saucen und Eintöpfe. Das Pulver lässt sich gut dosieren, ist hitzestabil und eignet sich für Fleisch-, Gemüse- und Hülsenfruchtgerichte.
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