In der Welt der Gewürze gibt es kaum ein anderes, das so sehr fasziniert wie der Chili. Er verkörpert die Essenz von Feuer und Würze und ist ein Grundpfeiler in Küchen rund um den Globus. Unter den zahlreichen Chili-Varietäten sticht eine besonders hervor: der Ancho-Chili. Dieser Beitrag widmet...
Kala Namak Salz ist ein vulkanisches Steinsalz, das durch seinen schwefeligen Geschmack vor allem in der veganen Küche geschätzt wird. Es verleiht Gerichten wie Tofu-Rührei und veganer Mayonnaise einen authentischen Eiergeschmack und ist auch in der ayurvedischen Medizin für...
Indische Gewürze verleihen Gerichten ihre unverwechselbare Tiefe und Aroma. Von der kulturellen Bedeutung über gesundheitliche Vorteile bis hin zu kulinarischen Anwendungstipps – dieser Beitrag entführt Sie in die magische Welt der indischen Gewürze. Entdecken Sie, wie...
Die Herkunft von Kashmiri Chili reicht weit zurück in die Geschichte des indischen Subkontinents. Die Region Kaschmir, die für ihre atemberaubende Landschaft und reiche kulturelle Traditionen bekannt ist, ist auch die Heimat dieser besonderen Chilischote.
Erfahren Sie alles über Wacholderbeeren, ihre Herkunft, Anbau, kulinarische Verwendung und gesundheitliche Vorteile. Entdecken Sie, wie dieses besondere Gewürz Ihre Küche bereichern kann.
In der Veganen und Vegetarischen Küche sind Gewürze nicht nur Geschmacksträger, sondern wahre Helden der Aromenvielfalt. Ohne den Einsatz von Fleisch müssen Köche und Kochbegeisterte andere Wege finden, um Tiefe, Würze und jene köstlichen Nuancen auf den Teller zu zaubern, die eine Mahlzeit...
Erleben Sie die Vielfalt der Pfeffersorten: Vom fruchtigen Kampot-Pfeffer bis zum prickelnden Szechuan – entdecken Sie einzigartige Aromen und erfahren Sie mehr über die Herkunft und Besonderheiten ausgewählter Pfeffersorten. Perfekt für Gewürzliebhaber und Gourmets!
Wenn man an Currypulver denkt, kommen einem sofort lebhafte Bilder von exotischen Märkten, duftenden Gewürzständen und farbenfrohen Gerichten in den Sinn.
Ich möchte euch einen ganz besonderen Schatz aus unserem Gewürzsortiment vorstellen: den roten Kampot Pfeffer. Dieser einzigartige Pfeffer stammt aus der Region um die kambodschanische Stadt Kampot und ist bekannt für sein intensives Aroma und seine besondere Schärfe.
Schwarzer Pfeffer, botanisch als Piper nigrum bekannt, ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze weltweit und stammt ursprünglich aus Südindien. Er wird aus den unreifen, grünen Früchten der Pfefferpflanze gewonnen, die anschließend fermentiert und...