Fenchelsamen stammen von der Fenchelpflanze, die in mediterranen und asiatischen Regionen beheimatet ist. Die kleinen, ovalen Samen sind charakteristisch durch ihre grünlich-braune Farbe und feine Längsrillen. Seit Jahrtausenden werden sie nicht nur in der Küche geschätzt, sondern auch in der traditionellen Heilkunde verwendet.
Die Samen entfalten beim Zerreiben ein intensives Aroma, das von ihrer natürlichen ätherischen Öle herrührt. Sie sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen und zählen zu den vielseitigsten Gewürzen weltweit, sowohl in der kulinarischen als auch in der heilenden Anwendung.
Verwendung :
Fenchelsamen werden in der Küche vielseitig eingesetzt und verleihen Gerichten eine besondere Tiefe. Sie kommen häufig in Brot und Gebäck, in Marinaden sowie bei der Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten zum Einsatz. Auch in Gewürzmischungen, Soßen oder Aufstrichen spielen sie eine wichtige Rolle. Fenchelsamen können sowohl gemahlen als auch ganz verwendet werden, je nach gewünschter Intensität.
Geschmack :
Der Geschmack der Fenchelsamen zeichnet sich durch einen intensiven, süßlichen Geschmack aus, der stark an Anis und Lakritz erinnert. Ihr aromatisches Profil ist unverwechselbar und bietet eine besondere Würze für viele Gerichte.
Besonderheit :
Fenchelsamen sind von Natur aus glutenfrei und reich an ätherischen Ölen. Ihre Verwendung ist nicht nur auf den Geschmack beschränkt – sie fördern die Verdauung und werden oft als natürliches Hausmittel eingesetzt.
Zutaten :
100% ganze Fenchelsamen
Harmoniert mit :
Koriandersamen, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Anis, Kardamom.
Tipp :
Fenchelsamen vor dem Einsatz leicht anrösten, um das volle Aroma freizusetzen. Sie können auch als Tee aufgegossen werden, um Magen und Darm zu beruhigen.
