Gewürze mit geräucherten Meersalz
Geräuchertes Meersalz ist eine spezielle Variante des herkömmlichen Meersalzes, das durch das Räuchern über verschiedenen Arten von Holz zusätzliches Aroma erhält. Dieser Prozess verleiht dem Salz einen ausgeprägten, rauchigen Geschmack, der ideal ist, um Gerichten eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen. Geräuchertes Meersalz wird oft in Gourmet-Küchen verwendet, um Steaks, Grillgerichte und sogar einige Cocktailvarianten zu veredeln.
Die Vielseitigkeit von geräuchertem Meersalz erstreckt sich über viele Küchenstile. Es kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten eingesetzt werden, um eine unerwartete Geschmacksnote zu bieten. Besonders beliebt ist es in der Barbecue-Küche, wo es häufig verwendet wird, um Grillfleisch ohne eigentlichen Grillrauch zu würzen. Auch in veganen und vegetarischen Gerichten kann es dazu beitragen, eine ähnliche Geschmackskomplexität zu erzielen, die normalerweise durch Fleisch erzeugt wird.