Inka Salz wird in den Salzminen der peruanischen Anden gewonnen. Diese Minen liegen oft hoch in den Bergen, wo Salzablagerungen entstanden sind. Das Salz wird durch Verdunstung von salzhaltigem Wasser gewonnen, das aus unterirdischen Quellen stammt. Dieses Wasser wird in flachen Becken oder Pfannen geleitet und der Sonne ausgesetzt, bis das Wasser verdunstet und das Salz zurückbleibt. Anschließend wird das Salz gesammelt, gereinigt und verarbeitet, bevor es in den Handel gelangt.Durch die Höhen der Quellen von über 3000 m ü.N. und fernab jeder Industrie hat es eine ausergewöhnliche Reinheit. Das Gourmetsalz Inka Salz ist wie das französische Fleur de Sel sonnengetrocknet mit einer ähnlichen Kristallstruktur.
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