Ras el Hanout Kichererbsensuppe
Diese Ras el Hanout Kichererbsensuppe ist das perfekte Gericht für alle, die die Aromen des Orients lieben. Die würzige Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt harmoniert wunderbar mit den zarten Kichererbsen. Die Suppe ist cremig, herzhaft und wärmend – ideal für kalte Tage oder als Highlight deines Abendessens. Serviere sie mit knusprigem Brot oder einem Klecks Joghurt und genieße den Geschmack von 1001 Nacht.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★★★☆☆ (Mittel)
Rezeptkategorie: Suppe
Küche: Nordafrikanisch
Nährwertangaben pro Portion:
Fettgehalt: 12g
Kohlenhydrate: 45g
Eiweiß: 14g
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose, abgetropft)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Ras el Hanout
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Süßkartoffel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Ras el Hanout hinzufügen und kurz mit anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Die gewürfelte Süßkartoffel, Kichererbsen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist.
- Die Suppe mit einem Stabmixer leicht pürieren, sodass sie eine cremige, aber noch stückige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit einem Klecks Joghurt servieren.
Variationen und Tipps
Für eine extra cremige Konsistenz kannst du die Suppe vollständig pürieren und etwas Kokosmilch hinzufügen. Auch geröstete Paprika oder Spinatblätter passen hervorragend und bringen zusätzliche Farbe ins Spiel. Wenn du es schärfer magst, gib eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Rezept von: BenCondito
Verwendete Gewürze: Ras el Hanout
Diese würzige Kichererbsensuppe ist ein Muss für alle Liebhaber der orientalischen Küche. Probiere das Rezept aus und lass dich von den intensiven Aromen begeistern!
