Gleich dem Kampot Pfeffer wird echter Pondichery Pfeffer vollreif geerntet und komplett in der Sonne getrocknet . Anders als beim weißen Pfeffer der ebenfalls vollreif geernetet wird umfasst dieser Pfeffer die Schale und das komplette Fruchtfleisch. Dadurch erhöht sich das Risiko des Verfaulens erheblich und die Produktion sehr aufwändig. Durch diesen Umstand ist die Menge an produziertem Pondichery Pfeffer recht gering
Es gibt noch keine Bewertungen.