Tajine mit Kichererbsen und Gemüse

Entdecken Sie die Aromen Marokkos mit unserem Rezept für Tajine mit Kichererbsen und Gemüse. Dieses traditionelle Gericht kombiniert frische Zutaten und exotische Gewürze zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!

Zutaten für zwei Portionen:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
• 200 g Kichererbsen, gekocht
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 1 TL Ras el Hanout (zufälliges Gewürz von BenCondito.at)
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Vorbereitung:

• Zwiebel und Knoblauch hacken.
• Paprika, Karotten und Zucchini schneiden.
• Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.

Kochen:

• Das Olivenöl in einer Tajine oder einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
• Die Kichererbsen, gehackten Tomaten, Ras el Hanout, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt hinzufügen. Alles gut umrühren.
• Den Honig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und das Gericht für etwa 1 Stunde 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
• Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.