Verschiedene Weiße Pfeffer
Weißer Kampot Pfeffer stammt aus der kambodschanischen Provinz Kampot und wird aus den reifen Beeren der Pflanze Piper nigrum gewonnen. Im Gegensatz zum schwarzen Pfeffer werden die Beeren vor der Trocknung geschält, was zu einem milderen Geschmack und einem leicht blumigen Aroma führt. Weißer Kampot Pfeffer wird oft für Fischgerichte, helles Fleisch und Saucen verwendet.
Weißer Sulawesi Pfeffer stammt aus der indonesischen Insel Sulawesi und wird aus den Beeren der Pflanze Piper retrofractum gewonnen. Der Pfeffer hat einen fruchtigen, leicht süßlichen Geschmack und wird oft für Salate und Desserts verwendet. Weißer Sulawesi Pfeffer ist auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt.
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