Chili con Carne
Beschreibung des Gerichts: Chili con Carne ist ein klassisches Gericht der Tex-Mex-Küche, das sich weltweit großer Beliebtheit erfreut. Ursprünglich in den USA entstanden, kombiniert es die reichhaltigen Aromen der mexikanischen und texanischen Küche.
Geschmack und Zutaten: Die Hauptzutaten sind Hackfleisch, Tomaten, Bohnen und eine kräftige Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Chili. Das Gericht ist würzig, herzhaft und hat eine angenehme Schärfe, die je nach Vorliebe angepasst werden kann.
Besondere Merkmale: Chili con Carne ist vielseitig und kann als Eintopf serviert oder als Füllung für Tacos, Burritos und sogar als Auflauf verwendet werden. Besonders geeignet ist es für gesellige Anlässe, da es sich leicht in großen Mengen zubereiten lässt und am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Von BenCondito
- Zubereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
- Schwierigkeitsgrad: ⭐⭐⭐ (Mittel)
Rezeptkategorie: Eintopfgericht
Küchenart: Tex-Mex
Ernährung: Proteinreich
Zutatenliste für 4 Portionen.
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400 g Dosentomaten, gehackt
- 200 g Kidneybohnen, abgetropft
- 100 g Mais, abgetropft
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Chili-Pulver oder nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Tipp: Verwenden Sie das Chili con Carne Gewürz von BenCondito für eine authentische Würze.
Vorbereitung vor dem Kochen
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, bereite folgende Schritte vor:
- Schritt 1: Gemüse schneiden – Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, die Paprikas entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2: Bohnen und Mais abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Schritt 3: Alle Gewürze abmessen und in einer kleinen Schüssel bereitstellen, um den Kochvorgang zu erleichtern.
- Schritt 4: Das Rinderhackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Zubereitung
- Schritt 1: Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Schritt 2: Gib das Hackfleisch dazu und brate es unter Rühren, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Achte darauf, dass keine Klumpen bleiben.
- Schritt 3: Füge die gewürfelten Paprikas hinzu und brate sie kurz mit, bis sie leicht weich werden.
- Schritt 4: Gib das Tomatenmark, die gehackten Tomaten, die Bohnen und den Mais in den Topf. Rühre alles gut durch.
- Schritt 5: Füge die Gewürze – Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Zucker, Salz, Pfeffer und Chili-Pulver – hinzu und mische alles gründlich. Schmecke die Schärfe ab und passe sie gegebenenfalls an.
- Schritt 6: Reduziere die Hitze und lasse das Chili con Carne bei niedriger bis mittlerer Temperatur etwa 45 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um und füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
- Schritt 7: Nach dem Köcheln noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Das Chili ist nun servierfertig.
Tipps für die Zubereitung:
Für eine intensivere Schärfe können Sie Habanero Chiliflocken oder Carolina Reaper Chilipulver verwenden.
Falls das Chili zu scharf ist, etwas Joghurt oder saure Sahne darüber geben – das mildert die Schärfe und bringt Frische ins Gericht.
Variationen von Chili con Carne
Variante 1: Vegetarisches Chili – Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder gehacktes Gemüse wie Zucchini und Karotten.
Variante 2: Mit Schokolade – Eine kleine Menge dunkler Schokolade hinzufügen, um dem Chili eine besondere Tiefe zu verleihen.
Variante 3: Weiße Bohnen statt Kidneybohnen verwenden und mit Mais variieren.
Ähnliche Gerichte:
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