Vanillekipferl selber backen – Das perfekte Rezept
Beschreibung des Gerichts: Vanillekipferl gehören zu den klassischen Weihnachtsplätzchen, die in keiner Keksdose fehlen dürfen. Ursprünglich aus der österreichischen Küche stammend, begeistern sie durch ihre zarte Konsistenz und den intensiven Vanillegeschmack.
Geschmack und Zutaten: Die feinen Kipferl schmelzen förmlich auf der Zunge. Sie bestehen aus einer Kombination aus Butter, Mehl, Mandeln und Vanillezucker – eine perfekte Balance aus Süße und Eleganz.
Besondere Merkmale: Die typische Kipferl-Form und der leichte Puderzuckerüberzug machen dieses Gebäck optisch ansprechend und unverkennbar. Die Verwendung von echter Vanille verleiht ihnen einen unvergleichlichen Geschmack.
Von BenCondito
- Zubereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
- Schwierigkeitsgrad: ★★★☆☆ (Mittel)
Rezeptkategorie: Dessert
Küchenart: Österreichisch
Ernährung: Vegetarisch
Zutatenliste für ca. 40 Stück.
- 250 g Mehl
- 200 g Butter (kalt, in Stücken)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Vanilleschote (Mark)
- Puderzucker zum Bestäuben
Vorbereitung vor dem Kochen
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, bereite folgende Schritte vor:
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Schritt 1: Zutaten abwiegen
Alle Zutaten genau abwiegen und bereitstellen. Butter in kleine Stücke schneiden und kaltstellen.
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Schritt 2: Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vorheizen.
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Schritt 3: Backblech vorbereiten
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Zubereitung
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Schritt 1: Teig herstellen
Mehl, Butter, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und das Vanillemark in eine Schüssel geben. Zu einem glatten Teig kneten.
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Schritt 2: Teig formen
Den Teig in kleine Portionen teilen. Diese zu Kipferl formen und auf das Backblech legen.
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Schritt 3: Backen
Die Kipferl für ca. 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
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Schritt 4: Bestäuben
Die warmen Kipferl vorsichtig mit Puderzucker bestäuben und vollständig abkühlen lassen.
Tipps für die Zubereitung:
Verwende echte Vanille für intensiven Geschmack.
Lagere die Kipferl in einer luftdichten Dose, damit sie länger frisch bleiben.
Variationen von Vanillekipferl
Variante 1: Ersetze Mandeln durch Haselnüsse für eine nussigere Note.
Variante 2: Füge etwas Zitronenabrieb hinzu für einen frischen Geschmack.
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